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來猜猜這是什麼料理 ?

配菜有:

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看到這裡,我想你可能也猜出是什麼名堂了吧。

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第一次接觸薑黃,是老二想吃西班牙烤飯,材料中要放番紅花,走遍新竹大街小巷就是找不到番紅花。(後來新竹Jasons開始賣,可是貴的嚇人,實在吃不起),網路上還說,若沒有番紅花,可以用薑黃代替。  

啊哈,Jasons有賣,NT35馬上買一罐回家試試。做了幾次的西班牙烤飯,把小孩和大人的胃都安頓的服服貼貼的,太好吃了。 

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再次認識薑黃,是開始作皂而來,書上說薑黃可以染色,而我是外貌協會成員,總想在皂中添加點不一樣色彩,薑黃可以在中藥店買。 

啊哈,馬上去的那家已傳五代的老中藥店詢問,老闆說有呀,問我想買多少?沒概念的我說買個NT50吧。 

中藥店賣的是薑黃塊,拿出我的磨豆機磨成粉,才磨幾片,便已有我上次買NT35的量,哇,在中藥店買便宜多了。 

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這個故事告訴我們:

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家裡養了幾頭小豬豬,在這酷熱的夏,吃起愛玉絕不手軟。我原本一小包一小包(50g)的買愛玉籽,遂改成一斤一斤的買比較划算。這次進階買帶殼愛玉籽,回家自己刮刮看。雖比刮「樂透」期望值低一點,但是著重中在生活樂趣啦。 

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這家店老闆娘非常熱心,我請教她如何刮愛玉籽?她邊賣邊拿了隻湯匙跟我說,從中間深色的肚臍眼裡往下刮,保證輕輕鬆鬆,清潔溜溜。老闆娘還跟我說,用溫水來洗愛玉,口感更好,這是她的一位麻吉朋友(在新竹很有名的冰店)教的撇步。哇,真是熱心且熱情耶,讓人揪感心的。 

好了,問題來了,「溫水」到底是幾度℃的水呢?歐式(OBS)教學,總是三分想像,七分看樣,若有朋友試出最佳溫度,歡迎通報一聲。 

哦,對了,對於刮愛玉籽,我在家曾試過用「小刀」刮,結果效果不佳,會把愛玉籽割的哩哩啦啦;也曾用湯匙「反向」刮愛玉籽,刮的費力也刮不乾淨,還是得照著老闆娘教法,用湯匙從肚臍眼裡往下刮,保證輕輕鬆鬆,清潔溜溜。


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