介紹一道季節性的簡單好料理-香柚醋汁。

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曾在一本食譜看到這道料理,將柚子汁+醬油+麻油+水果醋+少許糖+少許柚子皮屑,全部混在一塊,當成涼麵拌醬,這裡有柚香、麻油香、還有水果醋的香,嗯,閉著眼睛嘗嘗,看看自己能嘗出幾種好滋味。

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材料比例:

柚子汁:200g(將柚子剝皮打成汁,記得把柚子籽去除乾淨,不然會有點兒苦味)

醬油:100g(任何牌子皆可)

麻油:100g(任何牌子皆可)

水果醋:50g(任何水果醋皆可)

糖:少許(可加可不加,因為柚子已經很甜了)

柚子皮屑:1小匙(用刨刀取一點皮切屑)


做法:

 1. 先將柚子打成汁,再把所有材料混在一起便大功告成。 

老實說,開始將醬油倒入柚子汁裡,心裡總是怪怪的,看著那黑壓壓一鍋,不知如何是好?然後再把麻油倒入「柚醬汁」時,內心更是七上八下,深怕這鍋又會變成*&︿%,等克服了這些心裡障礙後,再把所有材料全和在一起,這道混搭風,可對味的哩。

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