家裡有成長中的小孩，常逼得為娘我不得不多學點，多變化點。這道醃製酸白菜是長輩的長輩教的，過年期間，趁著山東大白菜便宜，我們醃製了十顆山東大白菜，一下子吃光光。好驚人的食量，好驚人的好味道。
周六看到還有賣山東大白菜，我又扛了十顆回家，趁好天，好心情，再來醃製一缸酸白菜，兩周後。餐桌上又有好味道可以上菜嘍。
醃製酸白菜筆記：
1. 兩周後，即可將酸白菜放進冰箱保存。不過啊，未煮的酸白菜味道很重，整個冰箱全是它的酸味。放喝過的咖啡渣，即可去味喔。
2. 醃製兩周是冬天的速度，在這麼春暖花開的溫度下，我想可能一周後，便要天天觀察看看嘍。
全站熱搜
留言列表
