這樣微涼的天氣，最適合談酒釀了。
說起酒釀，自己娘家沒吃過，倒是婆婆家早期冬天時常出現的美容甜點。酒釀好壞在酒麴，酒麴選的好，成功就不遠了。
在一個偶然機會裡，家人找到好的酒麴來源，頓時勾起很多童年回憶，二話不說，速速買圓糯米，準備一個玻璃罐，全員動起來。
材料：
1. 圓糯米：四杯（1斤左右）
2. 酒麴：3g（視各個賣家不同而定，選購時最好問賣家比例）
做法：
1. 圓糯米洗淨，泡水隔夜。
2. 隔天倒掉泡米的水，依煮飯方式內鍋4杯水，外鍋一杯水煮熟，熟糯米飯趁熱攪散。
3. 酒麴用溫水1杯拌勻。
4. 將酒麴水慢慢倒入糯米飯內拌勻。
5. 放入玻璃罐內，中間挖個洞，以便觀察酒釀是否完成。（有水表示酒釀已製做完成）
6. 放在溫暖的地方，蓋上棉被保溫，冬天約5天，夏天約3天就完成了。
對了，酒釀中間挖個洞是有原因的
＜幕後花絮＞
每張美景，背後總有一雙辛苦的小手，拍照同時，不時聽到阮老二喊：我手好酸.....
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