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深深覺得上帝造物,都是經過審慎思慮,環環相扣,息息相關.如夏日盛產的荔枝,吃多易上火,但喝了荔枝殼的水,反而能真正解除飢渴危機.無奈現代人講求速度,速食文化下,視揠苗助長為理所當然,食物沒有足夠時間養成,我們只能從食物中獲取食物本身少部份營養,大部份的人為添加物,速食文化下,營養底座打不穩,人很容易不快樂的.

 

望著手中這批來自永旭農場的檸檬,農場主人用心栽種果樹,所產的檸檬讓人安心,決定了,這次就好好善用檸檬身上的這層皮,這款「義大利檸檬酒Limoncello」就是要這層皮!

 

材料(上集):

1. 檸檬:10顆

2, 伏特加:1瓶

 

材料(下集):

1. 冰糖:2~3杯

2. 水:2~3杯

 

做法請看這裡 http://earthbaby.pixnet.net/blog/post/43338818

 

其實義大利檸檬酒是造訪南義必敗品之一,南義的義大利檸檬酒所用檸檬是黃皮檸檬(因當地盛產黃皮檸檬),最好選用皮厚、有機.我這款台式義大利檸檬酒用的是綠皮檸檬,有機是我最主要考量,產地來源安心,經過一定時間栽種長成,果實從裡到外營養十足,要吃十足的食物,善用每一寸資源,珍惜資源,寶貝土地,糟糕,我好像在背土寶貝公司的slogan….

 

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幕後花絮:

這罐義大利檸檬酒很特別, 早上密封時整罐是透明的, 下午已釋出一層綠色檸檬萃取物,這批檸檬果然營養十足的好物.

 

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