小時候對蔬菜一詞只有「豆芽」一種．我的意思是非肉類食物，我只吃的蔬菜叫「豆芽」．媽媽餐餐要我們營養均衡，小鬼們總是左耳進右耳出．可能是小時肉類吃太多了，長大後反而比較愛吃綠色蔬菜．一直覺得老天爺老早配好了每個人的食材總量，以前吃多的食材，現在就吃的少，原來老天爺的營養均衡是以人的一生為單位，至於哪項食物多吃少吃，想先苦後樂？或先樂後苦？或苦樂均分．就由自己決定分配在一生當中．
這個「孵豆芽」，是一種很簡單的物盡其用法，讓已不鳴叫失去功能的水壺再讓發揮它的功效．
<材料及工具>
1. 綠豆：半杯（約可煮兩大盤的菜）．
2. 廢棄不能用的水壺．
做法：http://earthbaby.pixnet.net/blog/post/45329753
炎炎夏日，分享一道我家常做的涼拌豆芽．
<涼拌豆芽>
材料
1. 豆芽 1 大把．
2. 腰果 25g
3. 香油少許，鹽巴少許
做法
1. 川燙豆芽．豆芽掐頭去尾後，燙好豆芽馬上放入涼水冰鎮一下，口感較脆，
2. 腰果壓碎．
3. 把豆芽、腰果、香油、鹽巴全部攪拌均勻即可上桌．
後記：
1. 綠豆有分油綠豆和粉綠豆，孵豆芽要用油綠豆這一種（看起來亮亮的綠豆），若煮綠豆湯，粉綠豆口感較佳．
2. 雖然自己孵的綠豆沒有市售的強壯，雖然市售的綠豆價錢也很便宜，但是四天的孵豆芽時間，與市售短短幾小時催生的綠豆，所在乎的早已不是價格問題了．
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