Sally's 嬉遊記

這個夏有夠熱。

記得小時候的夏天，冰箱內總會冰一鍋媽媽自製的消暑涼品，有愛玉，有綠豆湯，有冬瓜茶….。自從發現自己「雙手萬能」這件事，今年的夏，我也開始在冰箱冰一些愛玉、綠豆湯、水果醋…，運用「雙手萬能」來度過這個夏，很有成就感的哩。

這是最適合我家最佳口感的黃金比例：

愛玉籽：30g

礦泉水：1800cc

糖漿：

  二號砂糖：100g

  礦泉水：300cc

整個作業時間不到半小時，看著那ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ的愛玉凍，很得意的哩。對了，網路上說洗愛玉要用礦泉水，不能用純水，因為愛玉籽內的某個成分須與礦泉水相互反應，才能結凍。(下次想來試試若用純水來洗愛玉，會不會真的不能成凍)

手工皂公式，油脂 + 鹼（氫氧化鈉，水）= 皂 + 天然甘油，

我的愛玉籽公式：愛玉籽 + 礦泉水 = 愛玉凍 + 清涼消暑

哈，一看就知道我的化學不及格。管它的，歐式(OBS)生活哲學，好吃就行啦。

【愛玉由來】

連雅堂臺灣通史卷二十七農業志記載：「愛玉子：產於嘉義山中。舊志未載其名。道光初，有同安人某居於郡治之媽祖樓街，每往來嘉義，採辦土宜。一日，過後大埔，天熱渴甚，赴溪飲，見水面成凍，掬而飲之，涼沁心脾，自念此間暑，何得有冰？細視水上，樹子錯落，揉之有漿，以為此物化之也。拾而歸家，以水洗之，頃刻成凍，和以糖，風味殊佳，或合以兒茶少許，則色如瑪瑙。某有女曰愛玉，年十五，楚楚可人，長日無事，出凍以賣，飲者甘之，遂呼為愛玉。自是傳遍市上，採者日多，配售閩、粵。按愛玉子，即薜荔，性清涼，可解暑。」