深深覺得上帝造物，都是經過審慎思慮，環環相扣，息息相關．如夏日盛產的荔枝，吃多易上火，但喝了荔枝殼的水，反而能真正解除飢渴危機．無奈現代人講求速度，速食文化下，視揠苗助長為理所當然，食物沒有足夠時間養成，我們只能從食物中獲取食物本身少部份營養，大部份的人為添加物，速食文化下，營養底座打不穩，人很容易不快樂的．
望著手中這批來自永旭農場的檸檬，農場主人用心栽種果樹，所產的檸檬讓人安心，決定了，這次就好好善用檸檬身上的這層皮，這款「義大利檸檬酒Limoncello」就是要這層皮！
材料（上集）：
1. 檸檬：10顆
2, 伏特加：1瓶
材料（下集）：
每當有一堆好檸檬時，醃製「鹹檸檬」是我不二選擇．
記得有年咳嗽不止，常常是人未到聲先到．家人從北京帶來一罐鹹檸檬，（心中OS：我已咳得頭疼，再來個又鹹又酸的飲品，望著這深黑色的鹹檸檬，實在不上相），反正死馬當活馬醫，挖了一小湯匙，再倒入溫開水，「咦？好好喝哦，不鹹不酸又帶甜的飲品，真的好好喝」，從咳出痰到漸漸地不再咳嗽．好驚人的魔力．「鹹檸檬」沒有華麗的外表，卻有著實實在在的好本事．
材料：
1. 檸檬：數顆（因為至少要醃製1年，建議一次多做些）（這次我做了30顆）
2. 飽和食鹽水
連著幾天的大雨，228四天連假全泡湯．假期人多，最好的休憩景點就是「家裡窩」．我怕塞車，樂當「居裡夫人」，寒風熱灶，鍋子裡正熬煮著金橘醬，金橘皮散發著令人愉悅的香氣，小鬼們不時探頭詢問「好了沒」？今日廚房，有著令人流連忘返的好味道．
說起金橘，過年前後常見於菜市場，今年氣候異常，年前沒瞧見，直到這周末才發現它的蹤跡．水果老闆說的好，若懂金橘，會把它當成聖品，愛不釋手．沒錯，我很怕酸，有人說金橘連皮一起慢慢嚼，愈嚼愈甜，我就是敬謝不敏，後來發現金橘糖漬後，酸酸甜甜，揪甘心，整顆吃或泡茶喝，都是一口接一口，酸甜好滋味．
金橘醬
材料：
1. 新鮮金橘：600g
2. 冰糖：200g (金橘的1/3)
昨夜春雷乍響，這場雨來得急，且未有停歇跡象．下雨天不出門，最適合來杯咖啡，聽著音樂，做點兒室內的活兒．
今天打算準備兩種養生酒－紅棗養生酒及枸杞養生酒，主要是紅棗和枸杞是家裡冰箱必備存糧，燉湯時，我會抓一把紅棗和枸杞陪襯著，做麵包時，也會抓一把枸杞點綴著，有時泡茶，也是隨手丟紅棗和枸杞進去．若遇上手中有好的檸檬（來自文旭農場）就來個特別的，這道養生酒參考＜＜養生酒＞＞（東販出版）一書，書裡介紹的各種養生酒，我幾乎都做過，每款酒性各有千秋，每天睡前小酌30ml 暖身也養生．
<紅棗養生酒>
材料：
1. 紅棗：80g
2. 蒸餾酒：720ml
一位做事很有原則的朋友送來一大箱文旭農場來的檸檬．文旭農場的主人把水果當成自己孩子般地栽種，不施以揠苗助長的方式－助它甜，助它美，助它快快長大好賣錢，而以崇尚自然，愛心種植方式，順應大自然節奏運行．這份堅持，讓文旭農場水果獲得滿堂采．我很愛很愛很愛這樣的土產，對於朋友送來這份好禮讓我感動
一般人食用水果，大都去皮取肉，諸不知皮的營養價值往往比果肉來得高，由於文旭農場主人用心栽種，我才敢大聲地說「就是要這層皮」！
這瓶檸檬蘆薈酒，它的嫩膚來自檸檬肉，它的香來自檸檬皮，它的快速吸收來自蘆薈，檸檬肉、檸檬皮、蘆薈的神奇魅力，邀您一起來體驗．
<檸檬蘆薈酒>
主要材料：
1. 檸檬：600g (約5顆)
2. 蘆薈：200g
3. 蒸餾酒：800g（米酒頭、高粱酒或伏特加都可以）
