Sally's 嬉遊記

記得阮仔小時候特迷鹹蛋超人卡通，有次餐桌上擺了一道菜「鹹蛋苦瓜」，小鬼們以為他們的偶像被煮了，哭的稀哩嘩啦……切………..

基本上，我認為會自己在家做鹹蛋，都可歸類為超人一族，因為它如此簡單，不須十八般武藝，簡單到不會受到外面一顆才NT10的鹹蛋，買現成的比較快的誘惑。

製做鹹蛋所需工具有：蛋、鹽、水及時間。

材料：

南瓜三弄，一弄南瓜，再弄南瓜葉，三弄新變化。

會跟南瓜結緣，理由簡單。某天上網查到「南瓜」可以減肥？一聽到關鍵字「減肥」，兩眼一亮，非試不可，速速前往菜市場搬了幾顆南瓜回家。

先說南瓜，我家餐桌上常出現的南瓜吃法：

第一名：「蒸南瓜」，這道算是懶人料理法，只要把南瓜洗乾淨，切成小塊，連皮帶肉加籽一起放在淺盤，置於米飯鍋上，跟著米飯一起熟，飯熟，南瓜也熟，對於南瓜，我家是連皮帶肉加籽一起吃的全食物。

第二名：「南瓜湯」，南瓜湯比較搞工，先把南瓜＋馬鈴薯蒸熟，再把蒸熟的南瓜及馬鈴薯一起放進果汁機內打成泥，起鍋炒洋蔥後，再把南瓜＋馬鈴薯泥放進鍋內煮滾即可。最後起鍋前，再加點牛奶煮開，口感會更滑順。（菜攤老闆說全綠皮的南瓜，最適合煮南瓜湯）

第三名：「粉蒸肉南瓜」，這是最近常吃的一道菜（因為我們自己做了蒸肉粉，想盡快消化掉）。粉蒸肉南瓜就是五花肉先醃1小時，後再加蒸肉粉，底下舖南瓜，一起放進電鍋蒸熟即可，簡單吧。

再來談談南瓜葉，前些天拜訪一位友人，提到南瓜葉柄口感也很特別像芹菜，但比芹菜鮮甜，我最富實驗精神了，這種能入口的菜馬上操刀試試。

我比較勤儉，連南瓜葉一起入菜，南瓜葉及柄上很多小絨毛，要先撕掉才不會刮嘴，還有南瓜葉雖已撕去絨毛，建議再放在手中揉一下，斷筋去骨，更柔嫩好吃。只要加點大蒜清炒，味道非常爽口。

夏天到了，涼麵是我家餐桌上常出現的料理，幾條小黃瓜切絲，幾顆蛋皮切絲，再加上蒜泥，芝麻醬，若是我兒子，會加一點點辣油，一點點醬油，全部混在一起，好吃，爽口，這道簡易涼麵餐，不管是作菜人或是食客們，吃起來都不會汗流浹背，很輕鬆好吃的美食。

好了，問題來了，涼麵中的主角－芝麻醬用的兇，近日新聞報導塑化劑問題嚴重，也不知芝麻醬會不會有塑化劑問題，反正若要安心，自己動手做吧，重點是，它一點也不難。

材料：

1. 生白芝麻：300g

2. 二砂：30g

做法：

由於作皂，對蓖麻油並不陌生，蓖麻油的黏稠性令人印象深刻，作皂時，在倒完所需蓖麻油量後，猛一拉回油瓶，蓖麻油像具有橡皮筋彈力狀跟著拉回。

有道是：吃過豬肉，卻沒見過豬走路，我常用蓖麻油，從沒見過蓖麻樹。有次在有機店教課，聽店員說他們公司正想找尋蓖麻樹（原因為何？我忘了），原來，蓖麻樹在台灣即可發現，我真是少見多怪。

四月原想探訪紫斑蝶，來到苗栗－紫斑蝶可能路過的地方，我們沿著海邊繞半天，找不到一隻紫斑蝶，意外發現蓖麻樹的蹤跡。 

原來，這就是蓖麻樹，樹不高，一大叢，有個像古代武器釘頭槌樣的種籽，好特別，看得我驚奇連連，沒錯，我又出現少見多怪的表情。

我很怕熱，很討厭全身黏ＴＴ的感覺，每天早上一聽到氣象新聞說：今天天氣很好，陽光露臉…，我更不想動，真想pass夏天，或當個夏眠動物算了。

這道自製五香蘿蔔乾，就是需要與艷陽共舞的好佳餚，真沒想到，僅因要做五香蘿蔔乾即可轉換心情，我開始期待陽光露臉的每一天，曬吧，請艷陽高照吧。

材料：

1. 蘿蔔三大條

2. 鹽巴

3. 五香粉